ინფორმაცია

თხის რძე კარგია კატებისთვის

თხის რძე კარგია კატებისთვის


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

თხის რძე კარგია კატებისთვის? ამ კითხვაზე პასუხს ბოლო დროს დიდი ყურადღება ექცევა, ახალი დოკუმენტური ფილმის ბოლო გამოსვლის გამო, სახელწოდებით What the Health და შემდგომი დაპირისპირების გამო, რაც მას აინთო.

დოკუმენტური ფილმი, რომელიც ორშაბათს, 9 ივლისს, Food Network-ზე და Animal Planet-ზე წითელია, მოგვითხრობს მშრალი ინდუსტრიის პასუხზე მეცნიერულ მტკიცებულებებზე, რომლებიც მშრალ პროდუქტებს ჯანმრთელობის პრობლემებთან, მათ შორის ალერგიასთან, კიბოსთან, შაქრიან დიაბეტთან და გულის დაავადებებთანაც კი აკავშირებენ.

ბოლო სამი წლის განმავლობაში, ბაზარზე მშრალი პროდუქტების რაოდენობა გაიზარდა, იოგურტიდან ყველით დამთავრებული ნაღებით და ლაქტოზას გარეშე რძემდე, რადგან შეერთებულ შტატებში რძის მოხმარება მკვეთრად შემცირდა.

დოკუმენტური ფილმი იკვლევს ურთიერთობას მშრალ ინდუსტრიასა და მსოფლიოს წამყვან ჯანდაცვის ექსპერტებს შორის, მათ შორის ჰარვარდის უნივერსიტეტის მაიკლ გრეგერი, კვების კვლევის ცენტრის დირექტორი, დოქტორი ნილ ბარნარდი, პასუხისმგებელი მედიცინის ექიმთა კომიტეტის პრეზიდენტი და აღმასრულებელი დირექტორი და დოქტორი ჯონ მაკდუგალი, ყველაზე გაყიდვადი წიგნის, მაკდუგალის გეგმის ავტორი.

დოკუმენტური ფილმის შესახებ პრესრელიზის თანახმად, რა ჯანმრთელობაა: არის თუ არა თხის რძე კარგი თქვენთვის?, ”ფილმი გამოწვევას აყენებს ჩვეულებრივ სიბრძნეს, ხაზს უსვამს იმას, თუ როგორ დახარჯა რძის ინდუსტრიამ მილიონობით დოლარი ფაქტების დამახინჯებისთვის და ლეგიტიმური სამეცნიერო კვლევების შეტევისთვის.”

ფილმი და მისი ყურადღება მიიპყრო, სიკეთეა პატარა, არაკომერციული კომპანიისთვის, სახელად HappyCow, რომელიც ეხმარება მშრალ ფერმერებს მათი რძის გაყიდვაში. HappyCow-მა შექმნა მონაცემთა ბაზა შეერთებულ შტატებში 60 000-ზე მეტი მშრალი ფერმის შესახებ, რომლებიც, მისი თქმით, აწარმოებენ რძეს, რომელიც აკმაყოფილებს USDA-ს ორგანული რძის სტანდარტებს. მონაცემები შეიცავს ინფორმაციას რძის ხარისხისა და მეურნეობის პრაქტიკის შესახებ, ასევე მშრალი რეცეპტების შესახებ.

ორგანიზაციას აქვს ინტერაქტიული რუკა, რომელშიც ჩამოთვლილია მშრალი ფერმერების რძის მიწოდება თქვენთან ახლოს და საშუალებას გაძლევთ მოძებნოთ რძის ფერმები, რომლებიც შეესაბამება თქვენს პრეფერენციებს ძროხების, რძის ცხიმისა და სხვა ფაქტორების მიმართ. HappyCow-ს ასევე აქვს მშრალი უნაყოფო რუკა, რომელშიც ჩამოთვლილია მშრალი საკვების წყაროები თქვენს მახლობლად, და მას აქვს „Go Dry Free“ აპლიკაცია, რომელიც გეხმარებათ იპოვოთ მშრალი პროდუქტები სასურსათო მაღაზიებში და ონლაინ.

ბოლო ორი კვირის განმავლობაში, მე მოვისმინე მრავალი შეკითხვა იმის შესახებ, თუ რას ჭამენ მშრალი ძროხები. პასუხი, როგორც ყოველთვის, არის "ეს დამოკიდებულია".

„მაგრამ რეალობა ის არის, რომ ძროხები ვეგეტარიანელები არიან“, - უთხრა დენ ბარბერმა, The Third Plate: Field Notes on the Future of Food, NPR's Melissa Block-ს გასულ კვირას, ნიუ-იორკ თაიმსის ჟურნალის სტატიაზე მითითებით, რომელშიც ავტორი მარკ ბიტმანი მხარს უჭერს. იტალიელების მსგავსად კერძების მომზადება, ყოველდღე სხვადასხვა საკვების სხვადასხვა მცირე პორციების ჭამა. ”ჩვენ არ ვეძახით მას ვეგეტარიანელობას, რადგან, მოდით, ნათლად ვიყოთ, თქვენ იღებთ რძის გარკვეულ პროცენტს, ცოტა ხორცს, კვერცხს, ყველს, კარაქს, მაგრამ თქვენ არ ხართ ვეგეტარიანელი.”

ბარბერისა და ბიტმენის იდეა მდგომარეობს იმაში, რომ თითოეული კვება უნდა შედგებოდეს სამი განსხვავებული საკვები ჯგუფისგან: ერთი ცხოველთა სამყაროდან, ერთი მცენარეული სამყაროდან და მეორე მინერალური სამყაროდან. ბარბერი ამბობს, რომ მან დაიწყო ამ გზით ჭამა მას შემდეგ, რაც წაიკითხა The Omnivore's Dilemma, მაიკლ პოლანის ქარხნული მეურნეობის ამსახველი გამოფენა, და ამბობს, რომ ახლა უფრო ადვილია ფერმერების პოვნა, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან ძროხების ძოვებაში, მაგალითად, აშშ-ში ან ბრიტანეთის სოფლებში.

”მიზეზი, რის გამოც უფრო ადვილია ბალახით ნაკვები [რძის] პოვნა, არის ის, რომ ეს არ არის საქონელი,” - განუცხადა ბარბერმა NPR-ს. ”ეს არის ძალიან იშვიათი და ძვირადღირებული პროდუქტი, ამიტომ ფერმერთა მცირე რაოდენობა აკეთებს ამას, რის გამოც მე კმაყოფილი ვარ ორგანული სერთიფიკატით. იმიტომ, რომ მაშინ თქვენ იცით, რომ ეს კარგი იქნება. ”

მაგრამ ყველა იმ სარგებელის მიუხედავად, რასაც ბალახით და საძოვრებით გამომცხვარი რძე შეუძლია, მისი პოვნა ასევე რთულია. სწორედ ამიტომ HappyCow-მა შექმნა რუკა და მონაცემთა ბაზა, რომლის მიზანია მომხმარებლებს აცნობოს ფერმებს, რომლებიც რძეს აძლევენ. (იხილეთ happycow.org/dry-ის სრული რუკა ფერმებისა და ფერმერების სიისთვის, რომლებიც ამზადებენ მშრალ რძეს.)

და ბევრი მშრალი ფერმერისთვის, გასაკვირი არ არის, რომ მათ სურთ თავიანთი რძის გაყიდვის სხვა გზების პოვნა. დოკუმენტური ფილმი განიხილავს მშრალი მრეწველობის მცდელობებს, რათა საზოგადოებამ არ იცოდეს ჯანმრთელობის პრობლემების შესახებ, რომლებსაც მშრალი პროდუქტები შეიძლება უკავშირდებოდეს და როგორ დახარჯა ინდუსტრიამ მილიონობით დოლარი ამის მისაღწევად.

”ჩვენ დავხარჯეთ მრავალი მილიონი დოლარი ლობირებისთვის, რათა შევეცადოთ ამერიკელი საზოგადოება არ გაგვეცნო სიმართლის შესახებ,” - სდ მაიკლ ჯეიკობსონი, საზოგადოებრივი ინტერესების მეცნიერების ცენტრის აღმასრულებელი დირექტორი NPR's All Things Considered-თან ინტერვიუში. მან ასევე აღნიშნა, რომ ინდუსტრია მუშაობდა ხალხის დასარწმუნებლად, რომ ადამიანები რძეს ძროხებისგან იღებენ და რომ მშრალი ძროხები ბალახის გარდა არაფერს ჭამენ.

მან განმარტა, რომ ”როდესაც უყურებთ მონაცემებს, თუ გადავხედავთ FDA-ს მონაცემთა ბაზას ყველა რძის პროდუქტების შესახებ, 2007 წელს, რძის პროდუქტების დაახლოებით 99 პროცენტი იყო ძროხებისგან, რომლებიც ბალახს ჭამდნენ,” Jacobson sd. ”ისინი არ სვამენ წყალს. ისინი არ ჭამენ თივას ან ღრმილს. ”

მაგრამ ეს სიმართლეს არ შეესაბამება, დევიდ სტეინმანის, ნიუ-იორკის კაპიტალის რეგიონის მშრალი კოოპერატივის დამფუძნებლისა და პრეზიდენტის თქმით, რომელიც ფლობს რძის ძროხებს დოკუმენტურ ფილმში და რომელიც აწარმოებს რძეს HappyCow-ის რუქისთვის.

"ეს არის რეალურად frly კარგად იკვებება ფერმა," Steinman sd. ”ჩვენ ვიყენებთ grn-ს და ვაძლევთ მათ ბალახს ყოველდღე, რის გამოც მათი რძე ბალახით იკვებება.”

მისი თქმით, ძროხები მიირთმევენ ბალახისა და ღორის ნაზავს და საჭიროების დროს ავსებენ საკვების რაციონს, მაგალითად, როდესაც მათი რძის მოსავლიანობა იკლებს. სტეინმანი ამბობს, რომ მისი ძროხების უმეტესობა იკვებება რძის პროტეინის დანამატით, სახელწოდებით Optaf


Უყურე ვიდეოს: 10 ყველაზე სასტიკი დედა ცხოველთა სამყაროში (მაისი 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos